La chef Linda Cherem te da una opción muy práctica: nugetts de pollo con amaranto.
Ingredientes:
1 pechuga entera deshuesada y picada en cubos de 2 centímetros.
½ taza de fécula de maíz
2 huevos batidos
Sal y pimienta al gusto
2 tazas de amaranto
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo.
Aceite de maíz para freír al gusto
Aceite en aerosol en caso de preferir al horno.
Procedimiento
Mezclar el pollo con el consomé, sal y pimienta al gusto.
Mezclar la fécula de maíz con el ajo en polvo y un poco más de sal, pasar el pollo por la fécula y después por huevo, una vez que tenga el huevo, pasarlo por el amaranto.
Freír en aceite caliente o meter al horno a 200 grados por 20 minutos, rociándolo con aceite en aerosol.
Retirar el excedente de grasa con papel absorbente. Servir con salsa de fresa opcional y ensalada verde.
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